知识大全葱爆羊肉的做法
材料：羊肉，大葱，姜，蒜，生抽，淀粉，胡椒粉，料酒，盐，糖
步骤：
1、羊肉切片，加入生抽，淀粉，胡椒粉，料酒少许盐抓匀腌制。
2、大葱切段，蒜切片。
3、锅中放适量油，羊肉下锅炒至变色捞出备用。
4、锅中留少许底油，放蒜片爆香，放入大葱段大火翻炒。
5、大葱炒香后放入羊肉片迅速翻炒。
6、加少许生抽，糖调味。
7、快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、羊肉要切得薄一点，这样炒出来口感更好。
2、大葱要大火快炒，才能保持鲜嫩口感。
3、调味时注意不要过度调味，保持羊肉的原味。
这是一道非常适合冬季的菜肴，羊肉温补，大葱开胃，搭配起来口感鲜美，营养丰富。