醋泡花生的做法

醋泡花生的做法

醋泡花生是美食中的一种，做法简单，营养丰富，清热解暑，下面介绍一种做法：

用料：

花生米适量

香叶2-3片

八角1-2颗

干辣椒2-3个（可不放）

老陈醋 100ml

生抽 30ml

白糖 5g

老抽 5ml（可不放）

清水 10ml

花生米用清水泡约1小时，捞出控干水分

将以上材料放入碗中拌匀，密封后放冰箱冷藏半小时左右即可食用

步骤：

1、将花生米用清水泡一会儿，然后控干水分备用。

2、将醋、生抽、白糖、老抽和清水按照比例调成醋汁备用。

3、将花生米放入一个干净的碗中，倒入调好的醋汁，撒上一些香叶和八角，放入干辣椒（如喜欢辣可放可不放）。

4、用勺子搅拌均匀，确保花生米表面都裹上了醋汁。

5、用保鲜膜密封碗口，放入冰箱冷藏半小时左右即可食用。

6、可以根据个人口味加入适量香菜、蒜泥等调味料，增加口感。

小贴士：

1、花生米泡一会儿可以更易入味，但不要时间过长导致变软。

2、放入冰箱冷藏后口感更佳，可直接当小菜食用，也可作为炒菜时的配菜。

3、如不喜欢醋味太重，可适量减少醋的用量。

4、如喜欢辣味，可适当增加干辣椒的用量。

除了以上做法，醋泡花生还有很多不同的做法和搭配，下面再介绍几种：

花生米+蒜泥+辣椒酱做法

将花生米用油炸熟，捞出沥油，放入碗中加入蒜泥、辣椒酱和醋拌匀即可，口感酸辣开胃，非常适合作为下饭菜。

花生米+柠檬汁+蜂蜜做法

将花生米用油炸熟或炒熟，捞出沥油，放入碗中加入柠檬汁、蜂蜜拌匀即可，口感酸甜可口，非常适合作为夏日小食或甜品。

花生米+芝麻酱+香菜做法

将花生米用油炸熟或炒熟，捞出沥油，放入碗中加入芝麻酱、香菜和适量盐拌匀即可，口感香甜可口，非常适合作为下酒菜或夜宵小食。

花生米+酱油+香醋+芝麻油做法

将花生米用油炸熟或炒熟，捞出沥油，放入碗中加入酱油、香醋、白糖和芝麻油拌匀即可，口感酸甜微咸，非常适合作为下饭菜或夜宵小食。

醋泡花生的做法可以根据个人口味和喜好进行调整，只要保证花生米裹上醋汁即可，醋泡花生具有清热解暑、降血压等功效，是一道非常适合夏季食用的美食小食。