大虾做法

【大虾做法】

材料：大虾适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，蒜末适量，葱花适量，盐适量，糖适量，醋适量，辣椒适量。

做法步骤：

1、将大虾去壳去虾线，再次洗净备用。

2、准备一个碗汁，将生抽、蚝油、料酒、盐、糖、醋、蒜末和葱花混合在一起。

3、热锅凉油，油热后放入虾仁煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，加入准备好的辣椒，煸炒出香味。

5、倒入准备好的碗汁，翻炒均匀，使汤汁煮开。

6、倒入煎好的虾仁，翻炒均匀，使虾仁均匀裹上一层汤汁。

7、装盘，撒上葱花和辣椒点缀即可。

小贴士：

1、大虾要选用新鲜的，虾线一定要去除干净。

2、煎虾仁时火候不要太大，以免煎糊。

3、辣椒可根据个人口味加入，也可以不加。

4、碗汁的口味可以根据个人口味进行调整，加入少许淀粉可以使汤汁更浓稠。

这道大虾做法简单易学，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，虾肉鲜嫩，汤汁浓郁，搭配生抽、蚝油等调料，味道十分美味，这道菜也富含蛋白质和钙、铁等矿物质，非常适合老人和孩子食用，记得在烹饪过程中多翻动虾仁，使它们均匀受热，口感更加鲜美，最后装盘后可以撒上一些香菜或者芝麻，增加口感层次和视觉美感，这道大虾做法是一道非常适合家庭聚餐的菜品，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐！