知识大全冬瓜是一种非常常见的蔬菜，口感鲜美，营养丰富，具有清热解暑、利尿排湿等多种功效，冬瓜的做法多种多样，可以炒、炖、煮、煲等多种方式烹饪，下面就来介绍几种常见的冬瓜家常做法。
冬瓜排骨汤
材料：排骨500克、冬瓜300克、薏米30克、红枣20克、姜10克、盐适量。
步骤：
1、薏米提前泡水30分钟，红枣洗净备用；
2、排骨洗净切块，姜切片，冬瓜去皮切块；
3、将所有材料放入砂锅中，加入清水；
4、大火煮沸后转小火煮50分钟，加盐调味即可。
素炒冬瓜片
材料：冬瓜300克、蒜末10克、盐适量、糖适量、生抽适量、水淀粉适量。
步骤：
1、冬瓜洗净切片，蒜末备用；
2、锅中加油烧热，放入蒜末炒香；
3、放入冬瓜片翻炒至变色，加入盐、糖、生抽翻炒均匀；
4、加入少量清水焖煮至冬瓜片变软，最后加水淀粉勾芡即可。
冬瓜绿豆汤
材料：冬瓜500克、绿豆200克、盐适量、姜片5克。
步骤：
1、绿豆洗净浸泡30分钟；
2、冬瓜洗净去皮切块；
3、锅中加水烧开，放入绿豆和姜片煮至软烂；
4、放入冬瓜块继续煮至冬瓜变透明，加盐调味即可。
冬瓜烧肉片
材料：猪肉250克、冬瓜300克、青红椒各一个、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量。
步骤：
1、猪肉切片，冬瓜切块，青红椒切段备用；
2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香；
3、放入肉片翻炒至变色，加入糖、料酒、生抽煸炒均匀；
4、放入冬瓜块和青红椒炒匀，加入适量清水焖煮至冬瓜熟软，加盐和鸡精调味即可。
蚝油冬菇烧冬瓜
材料：冬瓜350克、香菇50克、蚝油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、水淀粉适量。
步骤：
1、香菇泡发洗净切片，冬瓜去皮切片；
2、锅中加油烧热，放入香菇片炒香；
3、加入蚝油、糖、料酒炒匀；
4、放入冬瓜片炒匀，加入适量清水焖煮至冬瓜熟软；
5、加入盐调味，最后加水淀粉勾芡即可。
冬瓜绿豆莲藕汤
材料：冬瓜500克、绿豆50克、莲藕300克、盐适量。
步骤：
1、绿豆洗净浸泡30分钟；
2、莲藕洗净去皮切片，冬瓜去皮切块；
3、将所有材料放入砂锅中，加入清水煮沸；
4、转小火煮至绿豆变软糯，冬瓜和莲藕变透明，加盐调味即可。
以上就是几种常见的冬瓜家常做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整，在烹饪冬瓜时要注意掌握好火候，避免煮得过烂而影响口感，冬瓜是一种低热量高营养的食材，适合减肥和需要控制血糖的人群食用。