葱爆羊肉的家常做法

【葱爆羊肉的家常做法】

所需材料：羊肉片、大葱、生姜、干辣椒、盐、糖、料酒、生抽、淀粉

步骤：

1、将大葱洗净，切成马蹄状，备用，生姜切片，用于去羊肉的腥味。

2、将羊肉片加入料酒、生抽、淀粉，拌匀腌制。

3、热锅凉油，放入腌制好的羊肉片，煸炒至变色。

4、加入切好的生姜和干辣椒，继续翻炒出香味。

5、放入切好的大葱，继续翻炒。

6、加入适量的盐和糖，翻炒均匀，让葱和羊肉的味道充分融合。

7、待葱炒至变软，即可出锅装盘。

小贴士：

1、煸炒羊肉时，火候不宜过大，以免羊肉炒糊。

2、炒葱的火候不宜过小，以免葱炒得太烂，影响口感。

3、加入适量的糖，可以提鲜增味，同时让葱和羊肉的味道更加融合。

4、如果喜欢口感更加丰富的朋友，可以加入一些花椒或者胡椒粉等调料，增加口感层次。

这道葱爆羊肉做法简单，味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的下饭菜，在制作过程中，需要注意火候的掌握和调料的搭配，这样才能做出美味的葱爆羊肉，这道菜也适合搭配米饭或者面食，是一道非常受欢迎的家常菜品。