鲈鱼清蒸的做法

鲈鱼清蒸是一种常见的中国菜肴，其口感鲜美，营养丰富，下面是鲈鱼清蒸的一种做法：

材料：

– 鲈鱼一条

– 葱、姜、蒜适量

– 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉适量

– 食用油适量

步骤：

1、鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼身两面切花刀，用少量盐、料酒、胡椒粉涂抹均匀，腌制10分钟。

2、将姜、蒜切末，葱切丝备用。

3、锅中烧开水，将鲈鱼放入蒸笼，大火蒸8-10分钟。

4、热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入适量生抽、糖、料酒，煮开后淋在鲈鱼身上。

5、最后撒上葱丝，即可上桌食用。

小贴士：

1、鲈鱼大小不同，蒸的时间也不同，需要灵活掌握。

2、可以在蒸鱼前在鲈鱼表面撒一些香菜或柠檬片，增加口感和风味。

3、蒸鱼时最好使用蒸笼而不是盘子，这样可以避免鱼肉变形。

这样一道美味的鲈鱼清蒸就做好了，鲈鱼肉质细嫩，营养丰富，清蒸的烹饪方式既能保留营养，又能让鱼肉鲜美可口，搭配葱姜蒜的香气和调料的味道，让人食欲大增，快来试试吧！