知识大全炸汤圆
炸汤圆是一道以汤圆和鸡蛋为主要食材的菜肴，香甜软糯，美味可口。
所需食材：
汤圆：糯米粉150克、温水130克、馅料（可换成巧克力、水果等）、食用油
鸡蛋液：1个鸡蛋打散
步骤：
1、糯米粉放入盆中，慢慢加入温水，搅拌至无颗粒。
2、揉成光滑柔软的面团，盖上湿布或锅盖，醒20分钟左右。
3、馅料准备好，可以是豆沙、芝麻等自己喜欢的口味。
4、将汤圆搓成圆球状，放入淀粉中滚一滚，让汤圆表面裹上一层淀粉，防止粘在一起。
5、锅中倒入适量油，加热至六成热，将汤圆一个一个放入锅中，转中小火炸至表面金黄。
6、炸好的汤圆捞出沥油，放在厨房纸上吸掉多余油份。
7、在另一个锅中倒入适量清水，煮开，放入炸汤圆，大火煮开即可。
8、将煮好的汤圆装盘，稍稍整理一下形状，就可以享用了。
小贴士：
1、炸汤圆的时候要用中小火，不要用大火，以免外面焦了里面还没熟。
2、煮汤圆的时候不要用冷水，要用热水，这样汤圆不会粘在一起。
3、可以根据个人口味加入一些糖或者蜂蜜等调味。
4、如果不喜欢太甜的口感，也可以在炸好的汤圆上撒一些白糖或者蜂蜜作为装饰。
除了炸汤圆之外，还可以将汤圆煮成汤、做成煎汤圆等不同的口味，炸汤圆是一道简单易做、香甜软糯的美食，适合家庭聚餐、元宵节等场合享用。
注意事项：
1、汤圆要搓成圆球状，不要有尖角或者裂纹，否则容易破裂。
2、炸汤圆时要用厨房纸巾轻轻吸掉多余油份，不要太多以免影响口感。
3、煮汤圆时要用勺子轻轻搅拌，以免粘底。
4、炸汤圆和煮汤圆的时间要控制好，以免汤圆破裂或者煮烂。
炸汤圆是一道简单易做、美味可口的美食，只要注意细节和技巧，就能做出美味的炸汤圆来，快来试试吧！