知识大全竹荪是一种非常受欢迎的高营养食材，其口感鲜美，质地脆嫩，营养丰富，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，下面将介绍几种竹荪的吃法和做法，让大家能够更好地享受竹荪的美味。
竹荪鸡汤
材料：
1、鸡肉块500克
2、竹荪干10个
3、枸杞适量
4、姜片3片
5、盐适量
6、清水适量
做法：
1、将鸡肉块洗净，放入热水中焯水后捞出。
2、竹荪用温水泡发，剪去菌菇的根部，反复清洗干净。
3、将鸡肉块、姜片、枸杞放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮1个小时。
4、放入竹荪继续煮30分钟左右，加盐调味即可。
竹荪蒸鸡
材料：
1、鸡胸肉300克
2、竹荪干10个
3、生姜3片
4、青葱2根
5、料酒适量
6、生抽适量
7、盐适量
8、糖适量
9、香油适量
做法：
1、将鸡胸肉洗净，切成薄片。
2、将竹荪用温水泡发，剪去菌菇的根部，洗净后沥干水分。
3、生姜切丝，青葱切段备用。
4、将鸡胸肉放入碗中，加入姜丝、葱段、料酒、盐、糖、生抽和香油，拌匀腌制15分钟。
5、将腌制好的鸡胸肉铺在蒸盘上，放上泡发的竹荪。
6、锅中烧开蒸锅中的水，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
竹荪炒鸡蛋
材料：
1、竹荪干10个
2、鸡蛋3-4个
3、青葱适量
4、盐适量
5、油适量
6、清水适量
做法：
1、将竹荪用温水泡发，剪去菌菇的根部，洗净后沥干水分，将鸡蛋打散备用，青葱切段备用。
2、锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固。
3、加入竹荪和葱段，翻炒均匀。
4、加入适量盐调味，倒入适量清水（如果不喜欢加水的可以省略），继续翻炒均匀即可出锅。
竹荪莲子羹
材料：
1、竹荪干5个（约20克）提前泡发切段备用，莲子50克提前泡发备用，红枣5颗去核备用，银耳一小朵泡发洗净备用，清水适量。
2、将泡发的竹荪去掉菌菇根部后反复清洗干净备用，将银耳放入砂锅中加足量水开始煲制，将莲子放入砂锅中煲制银耳出胶（约需要半小时），将洗净的竹荪放入砂锅中同煮，红枣去核后加入砂锅中，煲至汤汁浓稠后调入适量盐即可关火备用。
3、将煲好的汤汁倒入碗中，根据个人口味调入适量糖和蜂蜜即可享用，也可以加入一些自己喜欢的水果丁或者坚果碎来增加口感层次。
以上就是几种常见的竹荪吃法和做法，希望对大家有所帮助，竹荪的营养价值非常高，经常食用对身体非常有益，大家可以尝试着做给家人和朋友享用。