蒸鸡蛋羹的做法

蒸鸡蛋羹是一种简单易做的美食，它的营养丰富，口感鲜嫩，是很多人喜欢的一道菜，下面就来介绍一下蒸鸡蛋羹的做法。

材料：

1、鸡蛋 4个；

2、水 适量（大约是鸡蛋的两倍）；

3、盐 适量；

4、鸡精 适量；

5、料酒 适量；

6、香油 适量；

7、葱花 适量。

步骤：

1、将鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器打散，直到出现气泡。

2、加入适量的水，水和蛋的比例大约为2:1，加入盐和鸡精，搅拌均匀。

3、倒入少许料酒，可以去蛋腥味。

4、用滤网把蛋液过滤到蒸蛋碗中，这样可以得到更细腻的口感。

5、把蒸蛋碗放入蒸锅中，大火烧开，蒸10-15分钟左右，直到蛋液凝固。

6、在蒸好的鸡蛋羹上撒上葱花，淋上香油，即可食用。

小贴士：

1、如果想要更丰富的口感，可以加入一些海鲜（如虾米、蟹柳）或者蔬菜（如香菇、青豆）。

2、如果想要更细腻的口感，可以过滤两次或者使用专门的蒸蛋碗。

3、蒸鸡蛋羹的时候不要加太多的水，否则蛋液会变得很稀。

4、如果不喜欢吃太嫩的鸡蛋羹，可以在蒸好之后焖一会儿再取出。

蒸鸡蛋羹是一种非常简单易做的美食，不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，只要掌握了上面的步骤和技巧，你就可以轻松做出美味的鸡蛋羹了，记得在制作过程中多加尝试，根据自己的口味进行调整，一定会做出自己最喜欢的鸡蛋羹。