煮牛肉的做法

煮牛肉的做法

材料：

牛肉、姜、葱、料酒、盐、生抽、鸡精、芝麻油、花椒、八角

步骤：

1、牛肉切块，用水冲洗干净。

2、锅中加水，放入葱、姜、料酒、牛肉块，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

3、锅中加油烧热，放入花椒、八角炒香，加入适量的水，放入姜片、葱段。

4、加入料酒、生抽，放入牛肉块，大火烧开后转小火煮至牛肉熟烂。

5、加入盐、鸡精调味，煮一会儿让牛肉入味。

6、撒上葱花和芝麻油，即可出锅享用。

小贴士：

1、煮牛肉时，火候要掌握好，不要煮太久以免牛肉变硬。

2、加入一些山楂和干山楂可以帮助软化牛肉，使其更易煮熟。

3、可以根据个人口味加入一些豆皮、粉丝等配菜，增加口感层次。