知识大全蒸肉饼是一种美味营养的蒸菜，适合作为家庭晚餐或宴席上的菜品，下面是制作蒸肉饼的详细步骤：
材料：
1、猪肉馅 500克
2、生姜适量
3、葱适量
4、料酒适量
5、盐适量
6、鸡精适量
7、淀粉适量
步骤：
1、将猪肉馅放入碗中，加入适量盐和鸡精，再切碎生姜和葱，一起放入肉馅中。
2、用筷子将肉馅朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲。
3、加入适量料酒和淀粉，继续搅拌均匀。
4、准备一个深盘，将肉馅挤成肉饼状，放入盘中。
5、将肉饼表面拍平，使其紧实。
6、将深盘放入蒸锅中，大火烧开后蒸15-20分钟。
7、蒸好后，撒上葱花和香油，即可食用。
小贴士：
1、肉馅要朝一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加鲜嫩多汁。
2、肉饼要挤成肉饼状，不要太大太厚，以免不易熟透。
3、蒸的时间要根据肉饼的厚度而定，一般建议用大火快蒸，以免肉饼口感变老。
蒸肉饼是一道简单易学，营养丰富的菜品，它含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，适合作为家庭晚餐或宴席上的菜品。