知识大全孜然牛肉是一道美味下饭的菜肴，其制作方法如下：
所需材料：
1、牛肉 300克
2、孜然粉 1勺
3、生抽 1勺
4、盐 适量
5、料酒 1勺
6、蒜末 适量
7、辣椒粉 适量
8、姜片 适量
9、葱花 适量
10、花生油 适量
11、水 适量
步骤：
1、将牛肉洗净切薄片，用料酒和姜片腌制15分钟左右。
2、将腌制好的牛肉片洗净，沥干水分备用。
3、在锅中加入适量的花生油，加热至中火。
4、加入蒜末和辣椒粉，爆炒出香味。
5、加入沥干水分的牛肉片，翻炒至变色。
6、加入孜然粉和生抽，继续翻炒均匀。
7、加入适量的水，焖煮至牛肉熟软，期间加入适量盐调味。
8、最后撒上葱花即可出锅。
小贴士：
1、牛肉的切片厚度适中，太厚不容易熟，太薄容易炒散。
2、焖煮的时间可以根据牛肉的切块厚度进行调整，用筷子戳一下牛肉，能轻易穿透就表示已经熟了。
3、如果不喜欢太辣，可以减少辣椒粉的用量。
4、出锅前可以勾薄芡，使孜然牛肉的色泽更诱人。
这道孜然牛肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有大量的蛋白质和铁元素，有助于补血和强健身体，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道美味又下饭的菜肴，快来试试吧！