知识大全猪肚鸡煲汤是一道非常受欢迎的广东传统名菜，其鲜美的味道和丰富的营养价值深受广大食客的喜爱，下面就来介绍一下正宗的猪肚鸡煲汤的做法。
材料：
猪肚、鸡肉、姜片、党参、北芪、枸杞、红枣、白胡椒粒
步骤：
1、猪肚用盐、生粉搓洗干净，再加入姜片、料酒煮至七八成熟，捞出备用。
2、鸡肉切块，加入姜片和料酒腌渍去腥味。
3、将党参、北芪、枸杞、红枣洗净备用。
4、砂锅中加入清水，将所有材料（猪肚、鸡肉、党参、北芪、白胡椒粒）放入锅中，大火煮沸后转小火煲约两个小时。
5、出锅前加入盐、鸡精调味即可。
小贴士：
1、猪肚煮至七八成熟后，可以用筷子轻轻戳穿，表示猪肚已经煮熟。
2、煮猪肚的水不要倒掉，可以一起放入砂锅中炖煮，这样可以更好的保留猪肚的营养和味道。
3、白胡椒粒在煲汤的过程中会慢慢释放出香味，增加汤的口感和味道。
4、鸡肉腌渍的时间越长越入味，可以去掉腥味，喜欢鸡肉味道重的可以多腌渍一段时间。
5、枸杞和红枣可以根据个人口味加入，也可以根据自己的体质进行调整。
营养价值：
猪肚鸡煲汤的营养价值非常高，其中猪肚富含蛋白质、B族维生素、烟酸等营养成分，具有补虚、健脾胃的功效；鸡肉则富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有温中益气、补精填髓的功效；而党参、北芪、枸杞、红枣等食材则可以补气养血、增强免疫力，与猪肚、鸡肉一起煲汤可以充分发挥其营养价值。
品尝感受：
品尝正宗的猪肚鸡煲汤是一件非常享受的事情，汤汁非常浓郁鲜美，猪肚软糯有嚼劲，鸡肉鲜嫩多汁，搭配上白胡椒的香气，让人食欲大增，整个汤品的口感和味道非常丰富，让人回味无穷，这道菜还具有很好的滋补效果，非常适合冬季进补和身体虚弱的人群食用。
除了以上介绍的内容外，还有一些关于猪肚鸡煲汤的小贴士和注意事项需要分享给大家，猪肚鸡煲汤最好选用新鲜的猪肚和鸡肉，以保证食材的质量和口感，煲汤的过程中要注意火候的掌握，避免汤汁烧干或者炖煮时间过长导致食材炖煮过烂，猪肚鸡煲汤是一道比较油腻的菜品，食用时可以搭配一些清爽的蔬菜或者主食来调节口感，增加饮食的多样性。
猪肚鸡煲汤是一道非常美味的传统名菜，其做法和营养价值都非常值得一试，只要掌握了正确的做法和注意事项，相信你也能烹制出一道美味可口的猪肚鸡煲汤，与家人和朋友一起分享美食的快乐。