自制蛋挞液的简单做法

自制蛋挞液的简单做法

材料：

1、鲜奶油 100克

2、牛奶 75克

3、细砂糖 30克

4、全蛋 2个

5、低筋面粉 5克

6、蛋黄 2个

7、炼乳 少许

步骤：

1、将鲜奶油、牛奶和细砂糖一起放入锅中加热，搅拌至细砂糖溶解。

2、等温度稍降后，将全蛋和蛋黄加入搅拌均匀。

3、将低筋面粉过筛加入蛋奶液中搅拌均匀，静置15分钟。

4、将蛋挞皮摆好，将蛋液过筛后倒入蛋挞皮中，七成满即可。

5、将蛋挞放入预热好的烤箱中，以180度烤约20-25分钟，至表面金黄色即可。

6、可以根据个人口味，加入少许炼乳或蜂蜜增加口感。

小贴士：

1、蛋液要过筛两次以上才能倒入蛋挞皮，这样烤出来的蛋挞液更细腻。

2、烤箱温度和时间请根据自家烤箱脾气调整，避免烤焦。

3、可以加入各种水果丁、坚果碎等增加口感，但要注意不要过多以免影响蛋液流出。

4、自制蛋挞液也可以加入一些其他食材如燕麦、可可粉等，制作成不同口味的蛋挞。