竹笋的做法

竹笋的做法

竹笋是一种非常美味的食物，口感鲜嫩、营养丰富，而且具有多种烹饪方法，可以满足不同口味的需求，下面就给大家介绍几种常见的竹笋做法，让大家能够更好地享受这道美味佳肴。

清炒竹笋

材料：竹笋、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒

1、将竹笋剥去外皮，切成丝状备用；

2、葱姜蒜切成末备用；

3、锅中放入适量水烧开，加入少许盐和油，放入竹笋焯水，捞出沥干水分备用；

4、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

5、放入竹笋翻炒，加入盐、糖、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可出锅。

竹笋炒肉

材料：竹笋、猪肉、青椒、红椒、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、葱姜蒜

1、将竹笋和猪肉切成片状，青红椒切成小块备用；

2、锅中放入适量水烧开，放入竹笋焯水，捞出沥干水分备用；

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入猪肉片煸炒至变色；

4、放入竹笋和青红椒翻炒，加入盐、糖、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可出锅。

竹笋鸡汤

材料：鸡肉块、竹笋、香菇、红枣、枸杞、姜片、盐、料酒

1、将鸡肉块洗净，放入锅中加入适量清水和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用；

2、竹笋去皮洗净后切成块状，香菇和红枣洗净备用；

3、锅中放入适量清水烧开，放入鸡肉块、竹笋、香菇、红枣和姜片，煮沸后转小火炖煮至鸡肉熟烂；

4、捞出姜片和红枣不用，加入适量盐调味，撒上枸杞即可。

竹笋腊肉煲

材料：腊肉、竹笋、青蒜、红椒、生姜、料酒、生抽、盐、糖

1、将腊肉洗净切片，竹笋洗净切片，青蒜和红椒切段备用；

2、锅中加水烧开，放入腊肉和姜片焯水，捞出腊肉备用；

3、锅中加油烧热，放入姜片爆香；

4、放入腊肉翻炒至出油；

5、加入清水和竹笋煮沸，加入盐、糖调味；

6、放入青蒜和红椒翻炒均匀即可出锅。

以上就是几种常见的竹笋做法，可以根据自己的口味和时间来选择合适的做法，竹笋的营养价值非常高，含有丰富的膳食纤维和多种维生素矿物质，具有开胃健脾、润肠通便等功效，在享受美食的同时，也能更好地保持身体健康。