知识大全首先，我理解您所面临的困境。关于抚养费的问题，根据我国的法律规定，父母都有抚养子女的责任和义务。如果离婚后，一方没有按照协议或判决支付抚养费，另一方可以通过法律途径来追索抚养费。您可以咨询当地的律师或法律援助机构，了解具体的法律程序和操作步骤。
至于孩子姓氏变更的问题，根据我国的户籍管理规定，孩子的姓氏变更需要父母双方的同意。如果孩子的父亲不同意变更姓氏，那么您需要与他进行协商，或者通过法律途径来解决。
如果协商无果，您可以向当地的人民法院提起诉讼，请求法院判决孩子姓氏的变更。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明变更姓氏的合理性和必要性，例如孩子的父亲长期不履行抚养义务等。如果法院认为您的请求合理，可能会判决允许孩子姓氏的变更，即使孩子的父亲不同意。
需要注意的是，法律程序可能比较复杂和漫长，而且不一定能够保证您获得完全满意的结果。因此，在采取行动之前，建议您先尝试与孩子的父亲进行沟通和协商，看看是否能够达成共识。同时，您也可以咨询当地的律师或相关机构，以获取更具体的建议和帮助。