猪蹄的家常做法大全

猪蹄的家常做法大全

猪蹄是很多人喜欢吃的美食之一，它含有丰富的胶原蛋白，对于美容、延缓衰老都有不错的效果，下面就来介绍几种常见的猪蹄做法，让你在家也能轻松做出美味的猪蹄。

红烧猪蹄

材料：猪蹄两只、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、八角、香叶、桂皮

做法：

1、猪蹄洗净，剁成块状，放入开水中焯水，捞出备用。

2、锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，加入猪蹄翻炒均匀。

3、倒入料酒、生抽、老抽，加入八角、香叶、桂皮，翻炒均匀。

4、倒入适量清水，加入盐和糖调味，大火煮沸后改小火煮45分钟。

5、最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

猪蹄炖黄豆

材料：猪蹄两只、黄豆适量、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精

做法：

1、黄豆提前泡软，猪蹄洗净剁块状，放入开水中焯水，捞出备用。

2、锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。

3、放入猪蹄翻炒均匀，加入料酒、生抽继续翻炒。

4、将黄豆放入砂锅中，加入适量清水，放入炒好的猪蹄。

5、加入适量盐、糖调味，大火煮沸后改小火炖煮1小时左右。

6、最后加入鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

猪蹄花生汤

材料：猪蹄一只、花生米适量、姜片、葱花、盐、鸡精

做法：

1、猪蹄剁块，放入开水中焯水，捞出备用。

2、锅中倒入适量清水，放入猪蹄和花生米。

3、加入姜片，大火煮沸后改小火炖煮2小时左右。

4、加盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

猪蹄炖萝卜

材料：猪蹄一只、白萝卜一根、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒

做法：

1、猪蹄剁块，放入开水中焯水，捞出备用。

2、白萝卜切块，与猪蹄一起放入砂锅中。

3、加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后改小火炖煮1小时左右。

4、加盐和鸡精调味即可出锅。

香辣猪蹄

材料：猪蹄两只、干辣椒适量、葱姜蒜适量、酱油、糖、料酒、盐、鸡精

做法：

1、猪蹄洗净切块焯水，控干备用。

2、葱姜蒜爆香，放入干辣椒炒香。

3、放入猪蹄翻炒均匀，加入料酒继续翻炒。

4、加入酱油和糖调味，翻炒均匀后加入适量清水。

5、炖煮至猪蹄软烂，加入盐和鸡精调味即可出锅。

猪蹄美容羹

材料：猪蹄一只、木瓜适量、银耳适量、红枣适量、莲子适量、薏米适量、枸杞适量、冰糖适量

做法：

1、猪蹄剁成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2、将木瓜去皮切成小块，银耳泡发撕成小朵，其他材料洗净备用。

3、将所有材料放入砂锅中，加入适量清水。

4、大火煮沸后改小火炖煮1小时左右，加入冰糖调味即可出锅，这款美容羹不仅美味可口，还能起到美容养颜的作用。

以上就是几种常见的猪蹄做法，可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法，在制作过程中要注意火候的掌握，炖煮时间要足够，这样才能做出美味的猪蹄，要注意食材的新鲜和卫生，才能保证口感和健康。