炸肉丸子的家常做法

肉丸子是一道美味营养的家常菜，它既可以是主食也可以作为配菜，为整道菜肴增添鲜美的口感，今天就来介绍一下炸肉丸子的家常做法。

所需材料：

猪肉馅 500克

葱末 1勺

姜末 1勺

鸡蛋 1个

料酒 1勺

酱油 2勺

盐 适量

鸡精 适量

淀粉 5勺

油适量

步骤：

1、将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋、料酒、酱油搅拌均匀。

2、根据口味加入适量的盐和鸡精，继续搅拌均匀。

3、将淀粉分次加入肉馅中，搅拌上劲，这个过程需要耐心，直到肉馅变得粘稠有弹性。

4、将肉馅揉成大小适中的丸子，直径大约在3-4厘米左右。

5、将油倒入锅中，烧至六成热，将丸子一个一个放入锅中，用中小火炸至金黄色，表面酥脆捞出。

6、沥干油分的肉丸子就可以上桌了，可以搭配自己喜欢的蘸料食用。

小贴士：

1、炸肉丸子的时候火候不要太大，以免外面炸糊了里面还没熟，最好用中小火慢慢炸，让丸子均匀受热。

2、揉丸子的时候需要耐心，要让肉馅充分吸收淀粉，变得粘稠有弹性。

3、如果想要丸子更加酥脆，可以在表面撒上一些芝麻或者香葱等调料。

4、炸好的肉丸子可以一次多做些，放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来解冻即可。

5、如果不喜欢猪肉馅，也可以用牛肉馅或者其他肉类馅料来制作肉丸子，根据个人口味来选择。

营养信息（每100克）：

热量：198千卡、蛋白质：16克、脂肪：4克、碳水化合物：3克。

炸肉丸子是一道简单易学，营养丰富的家常菜肴，它不仅美味可口，而且富含蛋白质和矿物质，对身体有益，通过以上步骤和注意事项，大家可以轻松地在家做出美味的肉丸子，为家人或朋友带来一道美味佳肴，无论是作为主食还是配菜，肉丸子都是一道不错的选择，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。