孜然羊肉的做法

孜然羊肉是一道美味家常菜，口味香辣可口，营养丰富，做法简单，孜然羊肉的主要材料有羊肉、孜然、辣椒、盐等，这道菜以其独特的香气和口感而受到人们的喜爱，下面就来详细介绍孜然羊肉的做法。

所需材料：

1、羊肉片 500克

2、孜然粒 1茶匙

3、孜然粉 1茶匙

4、辣椒粉 1茶匙

5、盐 适量

6、料酒 1汤匙

7、白胡椒粉 适量

8、姜末 适量

9、蒜末 适量

10、酱油 适量

11、油 适量

12、葱花 适量

步骤：

1、将羊肉片洗净，沥干水分备用。

2、在羊肉片中加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉、料酒、白胡椒粉、姜末、蒜末和酱油，拌匀腌制15分钟。

3、烧热平底锅，加入适量的油，放入腌制好的羊肉片，煎至两面金黄色。

4、将煎好的羊肉片盛出，放在盘中备用。

5、锅中留底油，放入葱花炒香，加入适量的盐，再放入煎好的羊肉片翻炒均匀。

6、最后加入适量的孜然粉炒匀即可。

小贴士：

1、如果不喜欢太辣的味道，可以减少辣椒粉的用量。

2、腌制羊肉时加入料酒可以去除膻味，增加香味。

3、煎羊肉片时火候不要太大，以免烧焦。

4、炒香葱花可以增加食欲，使孜然羊肉更加美味。

营养信息（每100克）：

热量：134千卡，蛋白质：15克，脂肪：6克，碳水化合物：2克。

孜然羊肉是一道非常适合冬季的菜品，其香辣可口的味道能够驱寒暖胃，增强食欲，除了以上做法，还有其他的烹饪方式，如烤箱版孜然羊肉和孜然羊肉盖浇饭等，无论哪种方式，都需要用到羊肉、孜然和适当的调料，在制作过程中，需要注意火候和调料的比例，以保证孜然羊肉的口感和味道达到最佳，也要注意营养搭配，适量食用肉类和蔬菜，保证营养均衡。

除了在口味和营养上的优点，孜然羊肉还具有丰富的历史文化内涵，孜然是一种古老的调料，具有独特的香味，与羊肉搭配在一起，能够更好地突显出羊肉的香味，孜然也是新疆地区美食文化中不可或缺的一部分，与新疆地区的烤肉、馕等美食有着密切的关系，孜然羊肉不仅仅是一道美食，也是一种文化的体现。

孜然羊肉是一道美味可口、做法简单、营养丰富的家常菜，通过以上介绍，相信你对孜然羊肉有了一定的了解，如果你想尝试其他烹饪方式或者想要了解更多关于孜然羊肉的信息，可以继续关注我们的文章或者咨询专业厨师。