红烧鱼块的家常做法

红烧鱼块是一道非常美味且家常的菜肴，其口感鲜美，香气四溢，令人回味无穷，下面就来介绍一下红烧鱼块的家庭做法。

所需材料：

鱼块适量（最好选用无刺的鱼块）

姜片适量

蒜瓣适量

葱花适量

食用油适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

红糖适量

盐适量

水适量

鸡精适量

步骤：

1、准备工作：将鱼块洗净，控干水分，姜片和蒜瓣切片，葱花切段备用。

2、热锅凉油：锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜片煸炒出香味。

3、加入鱼块：将鱼块放入锅中，轻轻翻炒至两面金黄。

4、加入调料：倒入料酒，生抽，老抽，红糖，翻炒均匀，加入适量盐和鸡精，根据口味调整。

5、加入水：加入适量清水，没过鱼块为宜。

6、炖煮：盖上锅盖，小火慢炖15-20分钟，注意不要烧干锅。

7、撒上葱花：取出锅中的葱段，撒上葱花，增加美观度。

8、出锅装盘：将鱼块盛入盘中，端出即可享用。

小贴士：

1、红烧菜肴中，红糖的使用可以让颜色更红亮，味道也更好。

2、炖煮过程中，要注意观察锅中的水量，避免烧干。

3、鱼块的选择可以根据个人喜好来定，也可以根据季节选择合适的鱼类。

4、如果不喜欢吃姜的朋友，可以稍微减少姜片的用量。

5、最后撒上葱花是红烧鱼块的一大亮点，不仅可以增加美观度，还能提升香味。

营养信息（每100克）：

热量：xx卡路里，蛋白质：xx克，脂肪：xx克，碳水化合物：xx克。

红烧鱼块是一道色香味俱全的家常菜肴，做法简单易学，通过炖煮过程中小火慢炖，可以让鱼肉更加鲜嫩可口，红糖的使用也让颜色更加红亮，味道更好，在享用红烧鱼块时，搭配米饭或面条更加美味，需要注意的是，炖煮过程中要注意观察锅中的水量，避免烧干，鱼肉富含蛋白质和矿物质，是一道健康美味的菜肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，红烧鱼块都是不错的选择。