知识大全黄鱼是一种美味的食物，有多种烹饪方法，其中几种简单又美味的做法如下：
清蒸黄鱼
材料：黄鱼一条，葱、姜、料酒、盐、鸡精、蒸鱼豉油适量。
做法：
1、鱼处理好洗净后用料酒、盐、鸡精涂抹均匀，腌制10分钟。
2、盘底铺上葱段和姜片，鱼放上面，再撒上葱段，锅内水开后上锅蒸8分钟，关火焖5分钟。
3、取出鱼盘倒掉盘子里渗出的水，捡掉盘里的葱段和姜片，淋上蒸鱼豉油。
4、葱叶切丝，均匀地撒在鱼身上，另起锅热油烧开淋上去，激发出葱的香味。
红烧黄鱼
材料：黄鱼两条（约700克），葱、姜、蒜、辣椒适量，冰糖、料酒、生抽、老抽适量。
做法：
1、鱼处理好洗净，斩成块后在料酒和盐腌制半小时，期间翻动几次。
2、锅内热油后爆香葱姜蒜辣椒，倒入适量生抽和老抽，加一碗水（约150ml），加冰糖搅化。
3、待冰糖水烧开后，将鱼块沥干水分倒入锅中，大火煮开后转小火慢炖20分钟。
4、大火收汁，撒上葱花即可。
黄鱼炖豆腐
材料：黄鱼一条（约700克），豆腐一块，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、盐、鸡精适量。
做法：
1、鱼处理好洗净，切成大块，豆腐切块备用。
2、锅内热油后爆香葱姜蒜，倒入适量生抽和老抽，加入适量水和盐。
3、水开后下入鱼块和豆腐块，大火煮开后转小火慢炖20分钟。
4、大火收汁，加些鸡精搅拌均匀即可。
小贴士：炖煮过程中不要加水，用汤表面的浮油来增加汤的鲜美度，这样的鱼汤会更加鲜美浓郁。
黄鱼是一种营养丰富的鱼类，富含蛋白质、微量元素和维生素，清蒸和红烧的方法简单易学，口感鲜美，炖煮豆腐的方法则可以让黄鱼更加鲜嫩可口，是一道美味又健康的菜肴，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，黄鱼都是一道美味又营养的选择，不过请注意，因为黄鱼是高敏性食物，建议过敏体质的人群少量食用或不食用，做好黄鱼的秘诀就是选用新鲜的鱼、适量的调料和慢炖的技巧，让鱼肉充分吸收汤汁的鲜美，希望这些做法能给您带来美食的灵感和乐趣！