红烧排骨的做法视频

【红烧排骨的做法视频】

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖

步骤：

1、排骨冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，焯水完成后用清水冲洗干净。

2、锅中加入适量油，下入葱、姜、蒜炒香，炒香后加入排骨翻炒，翻炒均匀后加入生抽和老抽上色，翻炒均匀后加入适量水。

3、加入适量冰糖，用中小火慢炖30分钟左右，炖至汤汁收干，撒上葱花即可。

小贴士：

1、冰糖可以提亮色泽，增加口感。

2、炖煮过程中不要加冷水，以免影响口感。

3、喜欢辣的可以加入干辣椒或者小米辣进行调味。

这道红烧排骨做法简单，口感鲜美，是一道家常菜肴，通过简单的翻炒和慢炖，排骨的鲜美和冰糖的甜味完美融合，让人回味无穷，这道菜也适合作为宴客菜品，既美观又美味，在制作过程中，需要注意火候的掌握，中小火慢炖可以让排骨更加入味，加入适量的冰糖也可以提亮菜肴的颜色，增加食欲，这道红烧排骨是一道值得尝试的家常菜肴，相信您一定能做出美味的红烧排骨来。