琥珀核桃的做法

琥珀核桃是一种美味且健康的甜品，其口感酥脆，味道香甜，营养丰富，是一道非常适合作为小食的菜品，下面就来介绍一下琥珀核桃的做法。

材料：

1、核桃仁：250克

2、白糖：150克

3、红糖：50克

4、蜂蜜：50克

5、水：适量

6、芝麻：适量

7、食用油：适量

步骤：

1、将核桃仁清洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分。

2、锅中倒入适量的食用油，烧至六成热，将核桃仁放入锅中，用中小火炸熟，捞出沥干油分。

3、将白糖、红糖和蜂蜜放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬煮，直到糖浆变得粘稠、冒泡。

4、将炸好的核桃仁倒入锅中，快速翻炒，使糖浆均匀裹在核桃仁上。

5、将核桃仁取出，晾凉，待糖衣凝固后，就可以享用了。

6、如果想让核桃仁更加美观，可以在糖衣凝固后，撒上一些芝麻。

小贴士：

1、炸核桃仁时，火候不要太大，以免炸糊。

2、裹糖浆时，动作要迅速，以免核桃仁冷却凝固，影响口感。

3、晾凉的时间不要过长，以免芝麻脱落。

4、如果想要琥珀核桃更加酥脆，可以复炸一次。

营养信息（以250克核桃仁为基准）：

热量：1642千卡

脂肪：47克

碳水化合物：73克

蛋白质：7克

健康功效：

核桃仁富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益；适量食用糖类可以为身体提供能量，但应控制摄入量。

琥珀核桃是一道美味、健康且简单的甜品小食，通过以上步骤和技巧的介绍，你可以轻松地制作出美味的琥珀核桃，我们也要注意控制食用量，享受美食的同时也要关注健康，希望你在制作琥珀核桃的过程中能够享受到美食带来的乐趣！