知识大全红烧羊排是一道美味家常菜，羊肉鲜嫩，口感丰富，营养丰富，是一道非常受欢迎的菜肴，下面将介绍如何在家中制作红烧羊排。
所需材料：
羊排适量（约500克）
葱姜蒜适量
干辣椒适量
香菜适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
盐适量
鸡精适量
水适量
食用油适量
制作步骤：
1、将羊排切成块状，洗净备用。
2、锅中加入适量水，加入料酒，将羊排块放入水中煮沸，捞出备用。
3、锅中加入适量食用油，加入葱姜蒜爆香，然后加入羊排块煸炒，煸炒至表面微黄。
4、加入干辣椒和生抽、老抽、糖，继续翻炒均匀。
5、加入适量水，没过羊排块，然后加入盐和鸡精调味。
6、盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右，直到羊排熟透，汁液浓稠。
7、撒上香菜末，即可出锅。
小贴士：
煸炒羊排时，火候不要太大，以免烧焦。
加入的水要没过羊排块，慢炖时间越长，羊排越入味。
口味可以根据个人喜好，适当调整盐和糖的用量。
红烧羊排是一道非常适合冬季食用的菜品，不仅美味可口，而且具有温补作用，适合全家人食用，羊排含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于增强体力、抵御寒冷，制作红烧羊排的过程虽然有些繁琐，但是其美味和营养价值绝对值得一试，希望以上步骤和注意事项能够帮助您制作出一道美味的红烧羊排。