琥珀核桃仁的做法

琥珀核桃仁是一道美味健康的家常甜品，它营养丰富，口感酥脆，香气扑鼻，非常适合作为零食或者甜点，下面是琥珀核桃仁的做法：

用料：

核桃仁250克

白糖150克

红糖50克

植物油适量

水适量

芝麻适量

步骤：

1、核桃仁洗净，用清水浸泡10分钟，捞出沥干水分。

2、锅中倒入植物油，烧至六成热，放入核桃仁，小火炸至金黄色，捞出沥油。

3、锅中留少许底油，加入白糖，小火炒至白糖溶化。

4、加入红糖继续炒至颜色变深，表面有气泡出现。

5、倒入炸好的核桃仁，快速翻炒均匀。

6、倒入芝麻，继续翻炒均匀。

7、盛出装盘，晾凉后即可食用。

小贴士：

1、炸核桃仁时要小火慢炸，以免炸糊。

2、炒糖浆时要用小火慢炒，否则容易炒糊。

3、翻炒时要快，以免核桃仁粘连。

营养信息：

每份核桃仁约含热量350卡路里，脂肪10克，蛋白质12克。

做好琥珀核桃仁的关键在于炒糖浆和翻炒的速度和火候，需要耐心和细心，香脆可口的核桃仁和甜而不腻的糖浆完美结合，是一道美味健康的甜品零食，快来试试吧！