红烧鸡块的做法

红烧鸡块是一道美味家常的菜肴，其做法如下：

1、将鸡肉块洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮沸后焯水去血沫，捞出备用。

2、准备炒锅，加入适量油，加入冰糖小火炒至融化，倒入鸡块翻炒上色。

3、加入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶和酱油，继续翻炒均匀。

4、加入适量清水，放入电饭煲中，加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，按煮饭键煮熟。

5、待煮饭程序完成后，加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀即可。

6、撒上葱花，一道美味的红烧鸡块就做好了。

注意事项：炒糖色时要小火慢炒，以免炒糊；煮鸡块时要用中小火慢慢炖煮，使鸡肉充分入味；勾芡时要边淋边翻炒，以免糊锅。

以上就是红烧鸡块的基本做法和注意事项，您可以根据自己的口味添加或调整调料用量，也可以加入其他配菜一起炖煮，让红烧鸡块更加美味丰富。