回锅肉的做法

回锅肉的做法

材料：

五花肉500克，青红椒各适量，葱姜蒜适量，花椒15克，豆瓣酱适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，食用油适量

步骤：

1、五花肉洗净切块，放入锅中加水、葱姜蒜、料酒和花椒煮至八成熟。

2、锅中加油烧热，放入切好的葱姜蒜和豆瓣酱炒香。

3、放入五花肉块煸炒至微黄色，加入糖、盐、鸡精、生抽调味。

4、加入青红椒块翻炒均匀，继续煸炒至辣椒变色。

5、装盘即可享用香辣可口的回锅肉。

小贴士：

1、五花肉要选择肥瘦相间的，口感更佳。

2、煸炒五花肉时要用中小火，煸出香味。

3、加入豆瓣酱可以增加回锅肉的辣味，如果不喜欢辣可以省略。

4、青红椒块可以换成其他时蔬，根据季节选择即可。