知识大全花甲是一种常见的海鲜，其肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方式，下面介绍一种简单易行、口感鲜美的花甲做法。
材料：
1、花甲500克
2、大蒜半头
3、干辣椒适量（根据口味添加）
4、生姜一块
5、青葱适量
6、料酒适量
7、酱油适量
8、盐适量
9、糖适量
10、食用油适量
步骤：
1、将花甲洗净，外壳上的脏物.泥巴都清洗干净。
2、大蒜切碎，生姜切丝，干辣椒切小段。
3、热锅凉油，放入花甲煸炒至变色，取出备用。
4、锅中留少许油月牙，加入姜蒜炒香，再加入干辣椒继续翻炒。
5、加入适量料酒，炒出香味。
6、加入酱油，盐，糖调味，炒匀。
7、加入花甲，轻轻拌匀，让花甲均匀裹上酱汁。
8、焖煮几分钟，让花甲吸收酱汁，口感更佳。
9、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
花甲肉鲜嫩可口，配上蒜香浓郁的酱汁，口感十分美味，如果喜欢辣味，可以多加一些干辣椒，增加口感层次，花甲营养丰富，低卡路里，是一种健康美味的食物，快来试试吧！