黄豆炖猪蹄汤的做法

【黄豆炖猪蹄汤】是一种营养丰富，口感浓郁的汤品，下面是详细的做法：

材料：

– 猪蹄两只

– 黄豆100克

– 葱姜蒜适量

– 料酒适量

– 盐和胡椒粉适量

– 鸡精适量

步骤：

1、将黄豆清洗干净，浸泡在水中，猪蹄也清洗干净，切成适当大小的块。

2、热锅凉油，放入猪蹄煸炒至表面微黄。

3、加入葱姜蒜爆香，然后加入足够的清水。

4、将黄豆放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。

5、炖至猪蹄软烂，大约需要一个小时左右，期间可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

6、加入鸡精调味，就可以出锅了。

小贴士：

炖汤的时候加入一些料酒可以去除猪蹄的腥味。

如果想要汤汁更加浓郁，可以加入一些冰糖或者红糖。

黄豆炖猪蹄汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，猪蹄含有大量的胶原蛋白，对于皮肤健康非常有益，黄豆则含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，对于保持肠道健康非常有帮助，这道汤品非常适合冬季进补，可以增强体质，提高免疫力。

在享用的时候，可以搭配一些清淡的小菜，如凉拌黄瓜或者拍蒜的西兰花等，可以更好地品尝到猪蹄和黄豆的鲜美，也可以根据个人口味添加一些辣椒调味，增加口感层次。

黄豆炖猪蹄汤是一道营养丰富，口感浓郁的汤品，适合各种人群享用，无论是作为一道家常菜，还是作为一道宴客菜品，都会受到大家的喜爱。