虎皮鸡蛋的做法

虎皮鸡蛋是一道美味家常菜，做法如下：

材料：鸡蛋、生抽、老抽、红糖、高度白酒、葱花、姜片、八角、盐、油

步骤：

1、锅中加入适量水，放入鸡蛋，大火烧开，煮至八成熟，捞出备用。

2、锅中加入适量油，加热至六成热，磕入鸡蛋，煎至一面焦黄，再煎另一面。

3、锅中加入适量水，加入生抽、老抽、红糖、八角、姜片、葱段、白酒，放入鸡蛋，大火烧开，转小火煮至汤汁收干。

4、捞出鸡蛋，撒上适量盐，即可食用。

小贴士：煎鸡蛋时火候不宜太大，否则容易烧焦，可以边煎边转动锅子，使鸡蛋受热均匀。

这道菜口感鲜美，色泽金黄，营养丰富，是一道美味健康的菜肴。