大骨头汤的做法

大骨头汤是一种营养丰富、美味可口的汤品，其做法如下：

所需材料：

大骨头适量、葱姜蒜适量、花椒粒适量、料酒适量、白醋少许、盐适量、香菜适量、清水适量。

步骤：

1、将大骨头洗净，切成块状，葱姜蒜切好备用。

2、锅中放入清水，将骨头冷水下锅，放入葱姜蒜、花椒粒和料酒，煮开后撇去浮沫，焯水捞出备用。

3、将焯水后的骨头放入锅中，加入足够的水，水量至少是骨头两倍大，加入少许白醋，大火煮开后转小火，慢慢炖煮。

4、炖煮过程中不断将汤表面的浮沫和杂质撇掉，保持汤的清澈。

5、炖煮至汤色渐白，骨头肉软烂，加入盐调味。

6、撒上葱花和香菜末即可。

小贴士：

1、骨头最好选择腔骨、棒骨这种带肉的骨头，肉质不仅鲜美，还增加了营养。

2、炖汤时要保持小火，这样才能将骨头中的营养全部释放出来。

3、加入少许白醋有助于骨头中的钙质和磷等微量元素溶出，使汤品更佳。

4、盐要等骨头炖至软烂后再加入，过早加入会导致汤品变咸。

大骨头汤不仅美味可口，而且营养丰富，它含有大量的胶原蛋白、钙、磷等微量元素，对于补钙、美容、滋补身体等方面都有很好的效果，大骨头汤也是一种简单易做的美食，适合各个年龄段的人群食用，喝大骨头汤还能滋补强身、补充体力，对于上班族和学生来说，是一道非常适合的餐食，大骨头汤的做法也十分简单易学，适合各个阶段的人群食用，无论是自己动手做还是请人帮忙炖，都能做出美味可口的骨头汤来，大骨头汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，适合各个年龄段的人群食用，如果你想尝试一下新的美食口味，不妨尝试一下大骨头汤吧！