知识大全黄花鱼清蒸是一种非常美味且营养丰富的烹饪方法，下面是具体做法：
所需材料：
1、黄花鱼一条，约500克
2、葱、姜、蒜适量
3、料酒、生抽、盐、食用油各适量
4、香菜或者葱花少许（可选）
5、水适量
步骤：
1、首先将黄花鱼处理干净，去掉内脏和鳞片，在鱼身两面斜刀轻划几刀，以便于烹饪时入味。
2、准备一个深盘，将葱、姜、蒜切丝，铺在盘子底部，将处理好的黄花鱼放在葱丝上。
3、在鱼身上淋上料酒和生抽，稍稍腌制几分钟，然后烧一锅水，水开后将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。
4、蒸鱼的时候可以准备配菜，如果是葱花，待鱼蒸好后再撒在鱼身上；如果是香菜，则在鱼出锅前加入。
5、蒸好的鱼会有一层黏液，可以用厨房纸巾轻轻擦去，此时可以根据个人口味加入适量盐。
6、将烧开的热水倒入盘子中，起到热底的作用。
7、放置几分钟让鱼肉充分入味，这时可以调一个酱汁，将生抽、香油混合均匀，蘸着鱼肉吃味道更佳。
8、最后可以在鱼身上再撒一些葱花或香菜，增加美观度。
注意事项：
1、蒸鱼的时间要根据鱼的大小和火力大小进行调整。
2、切记不要在蒸鱼之前过多翻动鱼肉，以免影响口感。
3、鱼的火候要掌握好，以大火蒸制为佳。
4、如果喜欢口感软烂的鱼肉，可以多蒸一段时间。
5、酱汁可以根据个人口味进行调整，也可以直接使用超市购买的蒸鱼豉油。
黄花鱼清蒸是一种非常健康的烹饪方法，能够最大程度保留鱼肉的鲜美和营养，而且清蒸还可以避免油炸等高温烹饪方式带来的有害物质对健康的威胁，这道菜做法简单，营养丰富，适合各种场合食用。