红烧带鱼的家常做法

红烧带鱼是一道美味家常菜，做法简单易学，下面是具体做法：

1、准备好带鱼段，洗净沥干水分。

2、准备生姜、葱、红辣椒等调料。

3、热锅凉油，放入带鱼段，煎至两面金黄。

4、加入料酒，炖煮带鱼，中途翻面。

5、加入生抽、老抽、白糖等调料，继续炖煮至入味。

6、加入葱段和红辣椒丝，翻炒均匀即可。

注意事项：

1、煎带鱼时不要频繁翻动，以免破皮。

2、炖煮时火候不宜太大，以免炖糊。

3、可以根据个人口味加入适量盐和胡椒粉等调料。

这道红烧带鱼色香味俱佳，带鱼肉质鲜美，入口即化，是下饭下酒的好选择。