知识大全红豆薏米粥是一种营养丰富、美味可口的传统美食，它具有健脾益胃、利水消肿的功效，特别适合于脾胃虚弱、水肿的人群食用，下面就来介绍一下红豆薏米粥的做法。
材料：
1、红小豆：50克
2、薏米：50克
3、清水：1000毫升
4、冰糖（可选）：适量
5、蜂蜜（可选）：适量
步骤：
1、将红小豆和薏米清洗干净，浸泡在清水中，至少需要4小时，以便更好地煮熟。
2、将浸泡好的红小豆和薏米放入锅中，加入1000毫升清水，大火煮沸后转小火，慢慢熬煮。
3、在煮的过程中，不时用勺子搅拌，以免糊锅，如果喜欢粥稠一些，可以适量减少煮的时间。
4、当红小豆和薏米煮至软烂，粥变得浓稠时，可以根据自己的口味加入适量的冰糖或蜂蜜调味，如果不喜欢甜食，也可以省略这一步。
5、煮好之后，稍微凉一下，用滤网过滤一下，将红豆薏米粥倒入碗中即可享用。
小贴士：
1、薏米比较难煮熟，因此在浸泡时最好多泡一会儿，这样煮起来会更容易烂。
2、在煮的过程中，如果发现水少了，可以适量加水，但最好是一次加够，以免影响粥的口感。
3、如果不喜欢冰糖的味道，也可以用蜂蜜代替，不过要注意，蜂蜜要等粥稍微凉一下再加入，以免破坏蜂蜜的营养成分。
4、如果想要红豆薏米粥更加健康，可以选择不加糖或蜂蜜，直接食用。
红豆薏米粥的营养价值很高，它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对于消化不良、水肿、肥胖等症状有一定的缓解作用，红豆和薏米都具有利水消肿的功效，可以帮助身体排出多余的水分，对于水肿体质的人群有一定的改善作用，红豆薏米粥还具有清热解毒、健脾益胃的功效，对于一些肠胃不适、消化不良等症状有一定的调理作用。
红豆薏米粥是一种营养丰富、美味可口的传统美食，适合于大多数人群食用，通过以上介绍，相信大家对于红豆薏米粥的做法也有了一定的了解，在制作过程中，可以根据自己的口味和需求进行适当的调整，记得要适量加糖或蜂蜜调味，但不要过量，以免影响健康。