花生米的做法

花生米的做法

材料：

主料：花生米

调料：干辣椒、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、麻油、色拉油

做法步骤：

1、花生米用凉水浸泡几分钟，再冲洗干净，沥干水分。

2、锅内放适量色拉油，放入花生米。

3、中火翻炒均匀，至金黄色，捞出备用。

4、干辣椒剪小口，用色拉油爆香姜蒜末，放入干辣椒炒香。

5、放入适量酱油，少许料酒，加适量水。

6、放入炒好的花生米翻炒均匀。

7、加适量盐，少许糖，翻炒均匀。

8、临出锅时加少许麻油提香。

小贴士：

1、浸泡过的花生米受热会更均匀，快速熟透。

2、炒制时中小火慢炸，火候太大会使花生米焦硬。

3、做好这道菜的关键是火候的掌握，咸淡味道的调配，以及花生米本身的品质。

4、如果喜欢花生米酥脆的口感，可以凉透后再吃，口感更佳。

5、如果有条件的话，可以使用无盐花生米，自己添加少许盐和油拌匀再炒，这样更健康。

花生米是一种常见的食材，具有丰富的营养价值，可以作为零食或者烹饪调料使用，不同的做法可以带来不同的口感和风味，可以根据自己的喜好选择不同的做法，选择新鲜优质的花生米也是做出美味花生米的关键。