红烧鲳鱼的做法

红烧鲳鱼是一种美味可口的家常菜，其做法如下：

材料：

鲳鱼一条，姜，蒜，葱，酱油，料酒，盐，糖，鸡精，胡椒粉，油

步骤：

1、鲳鱼处理干净，洗净备用。

2、锅中加油烧热，将鲳鱼煎至两面金黄。

3、加入姜蒜爆香，加入葱段炒香。

4、加入料酒和酱油，再加入适量的水，调入盐，糖，鸡精和胡椒粉。

5、将调好的汤汁倒入锅中，小火慢炖约15分钟。

6、待汤汁浓稠时，将鲳鱼捞出，撒上葱花即可。

小贴士：

1、煎鱼时火候不要太大，以免鱼皮破相。

2、炖鱼时要用小火慢炖，这样才能让鱼肉更加鲜美。

3、加入的水量要根据鲳鱼的多少来调整，不要加太多水。

4、可以根据个人口味加入适量的辣椒或香菜等调料。

红烧鲳鱼色泽红亮，口感鲜美，是一道适合全家享用的美食，通过以上步骤，你就可以做出一道美味可口的红烧鲳鱼了。