知识大全苦菊是一种营养丰富、口感清脆、味道独特的绿叶蔬菜，凉拌苦菊是一种非常受欢迎的食用方式，下面是一种凉拌苦菊的烹饪方法：
材料：
苦菊适量
蒜末适量
小米椒适量
生抽适量
醋适量
盐适量
糖适量
香油适量
辣椒油适量（可选）
步骤：
1、将苦菊洗净，切成适当大小的段。
2、在碗中加入蒜末、小米椒，根据自己的口味加入适量的盐、糖和辣椒油，搅拌均匀，制成调料汁。
3、将苦菊放入碗中，加入调料汁拌匀。
4、加入生抽、醋和香油，继续拌匀，确保苦菊均匀沾上调味料。
5、将拌好的苦菊装盘，即可享用。
除了以上方法，你还可以尝试加入适量的芝麻酱，或者与其他蔬菜（如红椒丝、香菜等）一起拌制，味道都非常不错，苦菊的凉拌方式多种多样，可以根据自己的口味进行调整。