凉拌菠菜的家常做法

凉拌菠菜是一道清爽可口的家常凉菜，做法简单易学，下面就来介绍一下凉拌菠菜的家常做法：

食材：

菠菜、大蒜、小米椒、生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、香油

步骤：

1、菠菜洗净后切成小段，大蒜切末，小米椒切碎备用；

2、锅中烧水，水开后放入菠菜焯烫，焯烫至菠菜变绿成熟即可捞出；

3、将焯烫好的菠菜捞出放入冷水中过凉，然后挤干水分备用；

4、在碗中放入菠菜，加入蒜末、小米椒碎末，再加入适量的生抽、香醋、蚝油、盐、白糖搅拌均匀；

5、装盘，淋入适量的香油即可。

注意事项：

1、菠菜焯烫的时间不要过长，以免影响口感；

2、挤干水分后再装盘，口感更清爽；

3、蒜末和小米椒的用量可以根据个人口味适量增减。

凉拌菠菜是一道营养丰富的家常菜，富含维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘，这道菜做法简单快捷，适合忙碌的上班族和家庭日常食用，搭配其他食材如豆腐皮、花生米等，可以丰富口感和营养价值，凉拌菠菜是一道简单易做、美味营养的家常凉菜，值得一试。