知识大全咖喱虾是一道非常受欢迎的东南亚菜品，它融合了印度咖喱的香辣和鲜美虾肉的嫩滑，是一道适合所有人的美味佳肴，下面就来详细介绍如何制作这道菜。
所需材料：
1、新鲜大虾 8-12个
2、姜片 适量
3、蒜瓣 适量
4、咖喱粉 适量
5、椰奶 适量
6、鸡汤块 适量
7、青葱段 适量
8、白胡椒粉 适量
9、盐 适量
10、辣椒粉（可选）
制作步骤：
1、预处理虾：将大虾清洗干净，去壳去虾线，但保留尾部不要剪断，用白胡椒粉和少量盐腌制几分钟。
2、准备配料：在锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和蒜瓣煸炒至香。
3、炒咖喱：将咖喱粉加入锅中，不断翻炒至香味四溢，如果感觉味道不够浓郁，可以酌情加入一些鸡汤块，这样能快速溶解并增加汤底的味道。
4、加入椰奶：倒入椰奶，用量可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口感的话可以再多加一些。
5、煮虾：将腌制好的虾放入锅中，煮至虾肉变红，大概需要3-5分钟，期间需要翻动几次虾肉以确保均匀烹饪。
6、调味：加入适量的盐，辣椒粉（如果使用），然后翻炒均匀，如果需要，可以再增加一些鸡汤块来调整味道。
7、装盘：将煮好的虾和汤汁一起倒入碗或盘子中，表面撒上切好的青葱段。
8、享用：趁热享用，配以白米饭，味道绝佳，如果需要，还可以根据个人口味添加一些香菜或者花生碎作为配菜。
小贴士：
虾的预处理过程中，去虾线时可以在虾脊部切开一个小口，这样比较容易取出虾线。
如果不喜欢太辣的口感，可以减少辣椒粉的使用量。
咖喱虾的味道会根据个人口味有所变化，所以可以根据自己的喜好调整各种食材的用量。
如果想要更丰富的口感，还可以在锅中加入一些切好的蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加营养和色彩。
这道咖喱虾做法简单，味道鲜美，是一道适合所有人的家常菜，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人做一道美味的咖喱虾，享受美食带来的乐趣，希望这个食谱能对你有所帮助，祝你烹饪愉快！