凉拌莴笋的做法

凉拌莴笋是一道清爽可口的家常凉菜，做法简单，营养丰富，非常适合夏季食用，下面就来介绍一下凉拌莴笋的具体做法。

食材准备：

莴笋、大蒜、小米椒、食盐、白糖、生抽、香醋、花椒油、香油、辣椒油、熟花生米、鸡精。

凉拌莴笋的具体做法：

1、准备好的莴笋用清水冲洗干净，去皮切丝装盘备用。

2、大蒜去皮切末备用，小米椒切圈备用。

3、调料汁：将适量的食盐、白糖、生抽、香醋、花椒油、香油、辣椒油放碗中，调匀备用。

4、将切好的莴笋丝装入盘中，将蒜末和小米椒放入调料碗中，热锅加油烧热，将烧热的油倒在蒜末和小米椒上面激出香味。

5、放入调好的料汁，放上适量的熟花生米，撒上鸡精，用筷子搅拌均匀，就可以装盘开吃了。

小贴士：

1、莴笋丝切得越细越好，这样在拌的时候更容易入味。

2、调料汁可以根据自己的口味来放，不一定按照上面的配比，但是食盐和白糖一定不要放太多，会抢莴笋的清甜味。

3、花生米可以增加口感层次，喜欢的话可以多放几个，但是要注意口感不脆的花生米不要放太多，不然会闹肚子哦。

4、莴笋性寒，凉拌的话更适合夏天食用，但是也是因人而异啦，像一些脾胃虚寒的人就要少吃或者不吃。

凉拌莴笋是一道非常适合夏天食用的家常菜，清爽可口，营养丰富，莴笋含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于消化，对于夏季容易出现的食欲不振、消化不良等问题，凉拌莴笋是一道非常不错的选择，莴笋还含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿通乳等功效，非常适合夏季食用，凉拌莴笋的做法简单快捷，是一道非常适合家庭制作的凉菜，无论是作为开胃菜还是下饭菜，凉拌莴笋都能够让人食欲大增，快来试试吧！