知识大全龙利鱼是一种美味且营养丰富的鱼类，适合用于多种烹饪方法，以下是大全家常的龙利鱼做法：
1、香煎龙利鱼：
材料：龙利鱼片、姜、蒜、葱、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉
步骤：
1、龙利鱼解冻，用厨房纸吸干表面水分。
2、姜蒜切末，葱切葱花。
3、碗中放入生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉调成腌鱼汁，倒入腌鱼碗中，再加入适量淀粉拌匀。
4、平底锅加热，涂一层薄油，放入鱼片，一面煎好后再翻面煎至金黄微焦，撒上葱花即可。
2、酸辣龙利鱼：
材料：龙利鱼片、金针菇、豆皮、木耳、葱、蒜、姜、红辣椒、花椒、醋、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、辣椒油、鸡精、香油
步骤：
1、鱼片用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制片刻。
2、金针菇、豆皮、木耳洗净切丝，葱蒜姜切末，红辣椒和花椒切段。
3、锅中烧开水，放入豆皮丝和木耳丝焯水捞出。
4、锅中热油，爆香葱姜蒜和红辣椒，加入豆皮丝和木耳丝，放入醋、生抽、盐、糖和胡椒粉调味。
5、加入腌好的鱼片煮至变色，加入辣椒油和鸡精拌匀。
6、加入金针菇和焯水后的豆皮丝和木耳丝，淋上香油，撒上葱花即可。
3、龙利鱼粥：
材料：龙利鱼柳、大米、姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、香菜
步骤：
1、大米洗净，加水煮粥。
2、龙利鱼柳解冻切片，用盐和胡椒粉腌制片刻。
3、等粥煮到浓稠时放入鱼片，煮至变色。
4、加盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜即可。
除了以上三种做法，龙利鱼还可以做成其他各种美食，如烤龙利鱼、龙利鱼披萨等等，在烹饪龙利鱼时需要注意，不要食用未解冻的龙利鱼，因为未解冻的龙利鱼口感较差且可能存在细菌污染的风险，对于海鲜过敏的人士，需要避免食用龙利鱼。
以上就是关于龙利鱼的家常做法介绍，希望能帮助到你！