辣子鸡的做法

辣子鸡是一道非常受欢迎的川菜，其辣味十足，口感鲜美，深受人们的喜爱，下面就来介绍一下辣子鸡的做法。

材料：

1、鸡肉块适量，大约300克。

2、干辣椒适量，大约30克。

3、姜、蒜、葱各适量，用来提味。

4、生抽、料酒、盐、糖、油、花椒各适量。

步骤：

1、将鸡肉块洗净，加入适量生抽、料酒和盐腌制15分钟左右。

2、热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡肉块，煸炒至金黄色。

3、加入姜蒜葱末煸炒几下，再加入干辣椒和少量花椒炒匀。

4、加入适量生抽、料酒和糖调味，翻炒均匀。

5、加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鸡肉充分吸收汤汁。

6、待汤汁收浓后，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1、鸡肉块的大小可以根据个人喜好来调整。

2、煸炒鸡肉时要注意火候，以免烧焦。

3、干辣椒和花椒的用量可以根据个人口味来调整。

4、如果不喜欢太辣的口感，可以少放一些干辣椒和花椒。

这样一道美味的辣子鸡就做好了，相信你会喜欢的！