可乐鸡翅的做法和步骤

可乐鸡翅是一道非常美味的家常菜，它以可乐、鸡翅为主要食材，搭配一些香料和调味料，经过慢火炖煮而成，这道菜的味道甜而不腻，口感鲜美，非常适合搭配米饭食用，接下来，我们就来详细介绍可乐鸡翅的做法和步骤，让你轻松在家制作出美味的可乐鸡翅。

所需材料：

鸡中翅、可乐、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香菜、盐、食用油

步骤：

1、鸡中翅洗净，在鸡皮上划几刀，方便入味。

2、锅中放入冷水，将鸡中翅和生姜片一起放入锅中，加入料酒，焯水去除血沫和杂质。

3、捞出鸡中翅，用厨房纸巾擦干表面水分，备用。

4、锅中放入适量食用油，放入几块冰糖，小火慢慢炒化，炒至枣红色。

5、倒入鸡中翅，翻炒均匀，使鸡翅表面裹上一层糖色。

6、加入两勺生抽、一勺老抽、几片大蒜，翻炒均匀。

7、倒入一听可乐，盖上锅盖，小火慢炖15分钟左右。

8、期间翻动几次鸡翅，防止糊锅，同时根据口味加入适量盐调味。

9、炖至汤汁收干，鸡翅表面金黄即可出锅。

10、装盘后撒上一些香菜装饰即可享用。

小贴士：

1、可乐的口感会受到时间的影响而变化，如果想要更浓郁的口感，可以多放一些可乐。

2、炒糖色的时候要注意火候，不要炒糊了，小火慢炒至枣红色即可。

3、鸡中翅焯水可以去除血沫和杂质，使口感更干净。

4、炖鸡翅时要用小火慢炖，这样才能使鸡翅充分吸收可乐的味道，口感更加鲜美。

5、最后收汁的时候可以适量加入一些水淀粉勾芡，使汤汁更浓稠。

可乐鸡翅是一道非常简单易做的美食，但是要想做出美味的可乐鸡翅，还是需要一些小技巧和注意事项的，只要按照以上步骤操作，你一定能够制作出美味的可乐鸡翅，让家人和朋友大快朵颐，快来试试吧！