老醋花生的做法

老醋花生的做法

材料：

主料：花生米300克

调料：食盐4克酱油60克蒜半头醋30克白糖15克水15克植物油适量

做法步骤：

1、花生米洗净，用清水浸泡2个小时，让花生米充分吸收水分。

2、将酱油、盐、白糖、醋放在一起，调匀。

3、锅内放油，油稍热放入花生米，中火将花生米炸熟，捞出备用。

4、将调好的汁倒入锅内，烧开，放入炸好的花生米，翻动数次让花生米均匀地沾上汤汁。

5、盖上盖子，关火，让花生米充分浸泡在汁里，放凉后即可食用。

6、可以撒上一些切好的香菜末和炸过的蒜蓉，味道会更好。

小贴士：

1、炸花生米时一定要等花生米凉了才能翻动，否则会糊。

2、汁一定要趁热调匀，凉了不好拌。

3、花生米一定要趁热撒上蒜蓉和香菜末，这样才能激发出香味。

老醋花生的营养价值：

老醋花生是美味的一道凉菜，味美价廉的老醋花生不仅能开胃健胃，而且能降低血压和血脂，醋泡花生有清热、活血的功效，对保护毛细血管壁、降低胆固醇含量有良好效果。

以上就是老醋花生的做法步骤和营养价值介绍，按照这个步骤做下来，一碗美味的老醋花生就做好了，如果你喜欢凉菜，不妨试试这道菜，一定会让你胃口大开。