老鸭汤做法

老鸭汤是一种营养丰富、口感鲜美的汤品，以下是其做法：

材料：

– 老鸭半只，约750克

– 山药50克，切块

– 枸杞20克，泡水

– 姜片若干，葱段若干

– 清水适量

– 盐适量

– 鸡精适量

步骤：

1、将老鸭洗净，切成块状，备用。

2、锅中放入清水，烧开后放入鸭块焯水，捞出后用温水冲洗干净。

3、将焯水后的鸭块放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖。

4、炖约一个小时后，加入切好的山药块，继续炖煮20分钟左右。

5、加入适量的盐和鸡精调味，再加入泡过的枸杞，煮开后即可出锅。

老鸭汤具有滋阴润燥、补中益气的作用，搭配山药和枸杞，不仅口感更佳，营养也更丰富，在炖煮过程中，火候的控制非常重要，炖煮时间过短会使鸭肉口感硬朗，而时间过长则会使鸭肉变得过于软烂，调味时盐和鸡精的量也要适量控制，以免影响口感。

希望以上做法对你有帮助，可以试试看！