猪腰的做法

猪腰是一种常见的食材，可以用来制作多种美食，下面我将介绍两种常见的猪腰做法，供大家参考。

爆炒猪腰

材料：

猪腰两个、青红椒各适量、葱姜蒜适量、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽适量。

步骤：

1、猪腰洗净，去筋膜，切成片，用料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制一会儿。

2、青红椒去蒂去籽，切成块状，葱姜蒜切末备用。

3、锅中加油烧热，爆香葱姜蒜，倒入猪腰翻炒至变色。

4、加入青红椒块翻炒至断生，加入盐、鸡精、生抽调味即可。

猪腰汤

材料：

猪腰两个、鲜菇适量、枸杞适量、姜片适量、盐适量。

步骤：

1、猪腰洗净，去筋膜，切成片，鲜菇洗净切片，枸杞泡好备用。

2、锅中加水烧开，放入猪腰片焯水，捞出备用。

3、锅中加油烧热，放入姜片爆香，加入适量清水烧开。

4、放入鲜菇和枸杞，煮至鲜菇熟软，加入焯过水的猪腰片，煮至汤汁浓稠，加盐调味即可。

小贴士：

1、猪腰要选用新鲜的，去筋膜时要彻底，否则会影响口感和卫生。

2、猪腰腌制时加入料酒可以去除腥味，加入盐和鸡精可以提味，加入胡椒粉可以增香。

3、煮汤时加入姜片可以提鲜去腥，加清水比加骨汤更鲜美。

4、猪腰汤要煮至浓稠才好吃，不要加太多的水，否则会影响口感。

营养价值：

猪腰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B等营养成分，具有补肾气、通膀胱、强腰健骨等功效，搭配鲜菇和枸杞，不仅口感鲜美，还能补充人体所需的营养物质。

以上就是两种常见的猪腰做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整，无论是爆炒还是煮汤，猪腰都是一道美味佳肴，可以搭配其他食材一起烹饪，增加口感和营养价值。