知识大全炸麻花的家常做法
所需材料：普通面粉500克、鸡蛋2个、白糖适量、黄油适量、牛奶适量、盐适量、芝麻适量
步骤：
1、将面粉、白糖、盐混合均匀。
2、鸡蛋打散，慢慢加入面粉中，边加边搅拌。
3、黄油切小块，加入面糊中，搅拌均匀。
4、慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到面糊可以流动，并且搅拌时不会起面筋。
5、将面糊分成几份，每份都揉成细长的面条。
6、把面条并排粘在一起，稍微用些力，让面条粘紧实。
7、把面条抻长，卷起来，搓成细条。
8、用刀切成均匀的小段。
9、把小段面条搓成细条，稍微整理成麻花状。
10、油锅烧至7成热，把搓好的麻花慢慢放入油锅中，小火炸至表面金黄即可捞出。
小贴士：
1、油温不要太高，否则麻花炸出来口感会有些硬。
2、炸的时候要用小火，火候太大容易炸糊。
3、捞出后可以撒些白糖或熟芝麻增加口感。
炸麻花是一道简单易学的小吃，口感酥脆，非常适合当做早餐或零食食用，在家制作时可以根据个人口味调整材料用量，如增加白糖或芝麻的用量来增加口感，炸麻花的面糊要揉匀，搓成细条时不要太细，否则炸出来的麻花口感不够酥脆。