腊肉的家常做法

腊肉的家常做法

材料：

腊肉200克，青椒一个，洋葱半个，红椒半个，生姜一块，大蒜半头，盐适量，食用油适量，生抽少许。

步骤：

1、腊肉切片，青红椒切丝，洋葱切丝，生姜和大蒜切片。

2、锅中放入少许油，将腊肉放入煸炒，待腊肉的油脂大部分被煸炒出来后盛出备用。

3、锅中再放入少许油，加入生姜大蒜片爆香，放入洋葱丝炒至微微焦黄。

4、放入煸炒过的腊肉，放入青红椒丝翻炒，加入少许生抽提鲜。

5、待所有食材翻炒均匀后，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、腊肉本身带有一定的咸味，所以烹饪时要注意盐的用量。

2、煸炒腊肉时需要用中小火慢慢煸炒，这样能更好的释放腊肉的香味。

3、喜欢吃蒜味的可以加入少许蒜末，味道会更加浓郁。

腊肉是一道非常有特色的中式食材，其独特的烟熏香味和鲜美的口感深受人们喜爱，这道家常做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭烹饪的菜品，腊肉除了炒食外，还可以蒸、煮、炖等多种方式，每一种做法都能带给大家不同的口感体验。