知识大全莲藕排骨汤是一道营养美味的家常汤品，它具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃等功效，是秋冬季节滋补润燥的佳品，下面就来介绍一下莲藕排骨汤的做法。
食材：
排骨500克
莲藕2节
姜片适量
葱段适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
步骤：
1、排骨焯水，去血沫。
2、准备的材料：莲藕切块，姜切片，葱切段。
3、热锅炒姜片，放入排骨翻炒，加入适量料酒，炒出香味。
4、将炒好的排骨放入砂锅中，加水烧开，转小火煮30分钟。
5、20分钟后加入莲藕，加盖继续煮至排骨和莲藕熟烂。
6、加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
小贴士：
1、莲藕切块后可以用盐水泡一会儿，避免氧化变色。
2、如果喜欢口感软烂的排骨，炖煮时间可以适当延长。
3、可以根据个人口味加入其他调料，如花椒、八角等。
莲藕排骨汤不仅营养丰富，而且具有健脾开胃、滋阴润燥等功效，适合秋冬季节食用，在制作过程中，需要注意选材、处理食材和火候等方面，以确保制作出美味的莲藕排骨汤，可以根据个人口味和需求进行调整，做出更适合自己口味的莲藕排骨汤。