知识大全黑胡椒汁做法
材料：
– 牛肉高汤：
– 牛肉适量
– 洋葱1个
– 西芹2根
– 胡萝卜1根
– 月桂叶2片
– 百里香少许
– 黑胡椒粒适量
– 番茄酱200克
– 糖1茶匙
– 盐适量
– 橄榄油2大匙
– 黄油20克
– 蒜头3瓣
– 面粉一碗
– 浓缩番茄汁适量
– 鸡精少许
黑胡椒汁做法步骤：
1、将牛肉、洋葱、西芹、胡萝卜切成小块，放入锅中加入水大火烧开，转小火慢炖30分钟，加入黑胡椒粒和百里香，捞出备用。
2、热锅凉油，放入蒜头和番茄酱炒香，加入糖、盐和少量牛肉原汤搅拌均匀。
3、黄油切块放入热锅中融化，加入面粉小火慢慢炒熟，倒入煮好的牛肉高汤搅拌均匀。
4、将炒好的黄油倒入番茄酱汁中，加入浓缩番茄汁，搅拌均匀。
5、将煮好的牛肉切成小块，放入盘中，淋上黑胡椒汁即可。
6、可根据个人口味加入鸡精调味。
小贴士：
– 如果想要更浓郁的黑胡椒味道，可以多加一些黑胡椒粒。
– 煮牛肉高汤的时候可以加入一些蔬菜和香料，增加鲜味。
– 黄油和番茄酱是黑胡椒汁的灵魂食材，一定要用最好的品质。
– 炒面粉的时候不要炒过头，以免口感变硬。
– 可以根据个人口味加入其他调料，如蒜末、迷迭香等。
黑胡椒汁是一种非常美味的调味汁，适合搭配各种肉类和蔬菜，它既有黑胡椒的辣味，又有番茄酱的酸甜味，非常适合用来做黑胡椒牛柳、黑胡椒炒饭等菜品，制作黑胡椒汁需要一定的时间和耐心，但是做出来的味道绝对值得。